Austrália agora é um ano após ser seriamente impactado pela pandemia Covid-19. Além disso, enquanto vemos o mundo continuando a lutar com essa terrível ameaça, Christina, assim como eu nos descobri, felizmente distraído por algumas datas satisfeitas para comemorar.

Nesta edição, temos alguns aniversários essenciais – tanto quanto às outras pessoas próximas a nós – para levantar um copo. Contando com isso, também temos alguns novos locais destacados para falar sobre, assim como o país reúne seus cobertores para o inverno que se aproxima, também temos alguns céus espetaculares para mostrar.

Esperamos que você se deleite nesta edição.

Saúde – Jim e Christina xx

Christina está acordando de manhã cedo recentemente para caminhar pelo bairro. Ela está acumulando algumas fotografias espetaculares, fornecendo peso ao conceito de que a hora do dia preferida de um fotógrafo é no início da manhã.

Este tiro de Birchgrove Beach é um dos meus novos favoritos.

Mas hoje é um dia extremamente especial para nós. É o nosso aniversário de evento de casamento! Chegamos ao adorável restaurante Bit Cafe, em Balmain East, chamado Fenwick. Está em um antigo prédio de arenito na água ao lado do cais de balsa. Além de estarmos aqui para o café da manhã algumas vezes, este é o nosso primeiro almoço.

Não decepciona.

Esta burrata com proscuitto e nectarina branca é absolutamente deliciosa.

Inspirado na mesa ao nosso lado, compramos uma tigela de batatas fritas para escolher nossa rede elétrica. Christina tem a truta oceânica com purê de aipo e brócolis assado. Opto pelo lombo de carne com o purê de alcachofra de Jerusalém, cogumelos rei marrons e uma redução de vinho tinto vermelho.

Para escolher nossa refeição realmente excepcional, selecionamos o vinho tinto da lista premiada. Os garçons aqui são fantásticos e realmente práticos navegando no menu abrangente.

Acabamos com os dois vinhos italianos (nosso servidor é da Sardinia) – um elegante Superiore Valpolicella de Veneto para mim, bem como um adorável vermentino sardento nítido para Christina.

Feliz aniversário para nós! Esses 12 anos passaram tão rapidamente, no entanto, aqui estão muito mais.

O próximo arremesso de christina de Dawn é compartilhado por um caiaque errante!

Esta noite, estamos alcançando nosso companheiro Chris de Adelaide. Ele está na cidade para trabalhar, no entanto, o levamos para longe do escritório para alguns bares da cidade. Temos algumas cervejas e uma mordida na luta de Clarence, o que é tão como um pub inglês que você não tem Jetlag ao entrar.

Mas nos mudamos para um novo bar em que nenhum de nós já esteve antes – o dobro do Deuce Lounge. Nomeado após o bar na casa tradicional de Swayze, este bar de bebidas misto é extremamente legal. Escondido abaixo das vigas do prédio acima dele, bem como cheias de vibrações de filmes dos anos 70, tenho a sensação de que este bar será preferido para a cama no inverno próximo.

Enquanto bebemos nossas bebidas notáveis ​​(você precisa experimentar os punhos e botões – a versão do bar de uma moda antiga – assim como o discricionário – a bebida mista de café mais destacada que já provei), relaxamos em nosso estande bem como mastigar a gordura.

Depois de algumas bebidas, vamos e vemos nosso companheiro Roderick no Grein Bar, na mesma rua, para algumas bebidas, além de lanches.

É excelente conversar com Chris. Espero que ele volte à cidade mais uma vez.

Outra vista adorável da ponte do porto de manhã cedo. Christina está me colocando com pena enquanto eu fico escondida na cama … mas eu posso aceitá -lo. Assim como eu admiro suas fotos quando ela chega em casa. Então, realmente, eu ficar na cama é um sacrifício que estou fazendo por ela.

Esta tarde, entrei em Glebe para satisfazer Christina depois de sua visita ao cabelo com o eminente Stevie English. Claro, é excelente vê -lo, no entanto, eu tenho um motivo oculto: descobrimos que há um bar praticamente ao lado de seu salão.

Essas são nossas bebidas no excelente GPR nº 92 (que é ’92 Glebe Point Road’, se você estiver se perguntando).

Do lado de fora, o número 92 aparece como um pequeno bar de canto; no entanto, quando você entra, você descobre que ele volta melhor, tem um pátio e até mesmo um andar de cima com áreas pessoais para reservar também.

As bebidas aqui são lindamente feitas, bem como têm uma lista de vinho tinto bem curado. Temos reservas de jantar, caso contrário, ficaríamos e comeríamos aqui – o menu de comida parece ótimo.

Esta tarde, Christina está se juntando a seus colegas membros do conselho em um cruzeiro do porto! Ela está no quadro da Sociedade Australiana de Escritores de Viagem, além de ter uma celebração merecida graças a Nick Wayland (Center), que tem Travmedia. bem como o iate.

Apesar dos sorrisos e do riso, as nuvens de tempestades se reúnem atrás deles. No entanto, não há método um pouco de condição climática diminuirá os espíritos dessas pessoas intrépidas.

Enquanto eu sento em casa reunindo um quentecobertor sobre mim, então o tapete cinzento das nuvens de tempestade atravessa o céu de Sydney, bem como o Shield Christina, bem como a equipe do sol de Westering.

Pouco antes do pôr do sol, as nuvens giram o céu uma sépia estranha.

Motorando seu método a leste, em uma tentativa vã de esquivar da chuva, os HMAs Wayland olham para trás para ver as garras da nuvem cortando, além de agarrar o pôr do sol. É uma visão adorável, mas preocupada.

De fato, algumas horas depois, uma christina acolhedora, porém satisfeita, aparecerá em casa, tendo sobrevivido a uma das tempestades elétricas mais intensas que eu já vi. O raio traz para a noite, no entanto, as férias da manhã são removidas e ensolaradas.

Hoje é minha mãe e também o aniversário do evento de casamento do pai! 45 anos-quarenta e cinco anos! Isso não é incrível? Aqui eles estão em Ramsgate em Kent há muito tempo antes de se casarem. Meu pai ainda é tanto quanto seus truques antigos!

No mesmo dia, nossos bons amigos Jo, assim como Paul, estão comemorando mais um aniversário importante. É o 20º ano porque eles satisfeitos (apenas seis meses depois de satisfeitos de fato).

Estamos em volta da casa deles para comemorar com alguns grandes companheiros.

Para marcar a ocasião, Jo reuniu um soco especial de bebida mista. É um furacão Cajun, no estilo de Nova Orleans, que representa sua satisfação no Mardi Gras – assim como Paul é como rum!

Esta bebida mista inebriante diz respeito à vida como uma casca de maracujá cheia de absinto está pegando fogo!

Jo Lys the Spiced Rum se mistura sobre as chamas, misturando o absinto com o resto da bebida mista, além de salvar algumas sobrancelhas ao mesmo tempo.

É uma excelente noite – uma para lembrar.

Esperamos que você tenha se encantado nesta edição. Aqui estão vários aniversários muito mais para comemorar.

Saúde – Jim e Christina xx