A Itália é um país liderado por sua comida. Por todo o lado, você passa coisas saborosas para comer, além de beber, cercá -lo, apelando você. Puglia, no sudeste da Itália, está extremamente longe de ser a exceção a esta diretriz alimentar – aqui estão 5 pratos de Puglia que você deve comer.

A primeira vez que levamos minha mãe e também para o pai para a Itália, meu pai ficou um pouco aterrorizado. Ele era específico que comia tanta comida enquanto estava lá que a companhia aérea não o deixaria de volta no voo de volta.

Embora a companhia aérea não fosse um problema, a cintura do pai nunca mais foi a mesma. Além disso, é assim que é na Itália. Se você está procurando uma experiência gastronômica, ela realmente não fica muito melhor do que este país.

Lá, o entusiasmo pelas margens comestíveis no divino.

Toda vez que a Sra. Romance, assim como eu vou para a Itália, encontramos algo novo e saboroso para comer. Assim como em nossa recente viagem a Puglia, a região no estilete da bota da Itália, encontramos uma nova riqueza deliciosa.

Aqui estão as 5 principais coisas que comemos em Puglia, não podemos sugerir extremamente o suficiente:

5 pratos de Puglia, você deve comer

1. Tiella – Pugliese Paella

Santo, saboroso e um dos pratos mais comuns de Puglia que você pode encontrar, isso é Tiella. Na verdade, você pode até reduzi -lo a ser apenas uma refeição que descobre na área de Bari.

É um pouco como a paella espanhola – uma saborosa mistura de arroz, batatas, mexilhões, pecorino ou queijo cioricota, bem como em alguns casos, uma pouco de migalhas de pão crocantes.

Para muito mais sugestões sobre onde comer em Bari, inspecione nossa publicação aqui.

2. queijo cacioricota

Se você gosta de ricota de rotina e queijo de rotina, vai gostar de cacioricota. Somente descoberta em três regiões da Itália – Puglia, Basilicata e Campania – todas no sul, vale a pena procurar essa delicadeza.

A cacioricota é mais difícil do que a ricota de rotina, no entanto, ainda não é tão firme quanto o queijo rotineiro. No entanto, ainda tem a cremosidade de ricota, no entanto, é um pouco mais nítido e mais maluco. Você descobre que isso ralou sobre refeições como Tiella, bem como pratos quentes à base de tomate em vez de Pecorino.

Você frequentemente vê os moradores que estão sentados em blocos de cacioricota do lado de fora de suas casas sendo preparados para o jantar.

3. Octopus

Se você vir Polpo em qualquer lugar em um menu em Puglia, vale a pena encomendar. O método que o pugliese prepara, bem como o polvo cozinheiro, transforma -o na comida mais macia e saborosa.

Se você descer para os mercados de peixes ao longo da parede do mar em Bari e também como os pescadores batendo o polvo (morto) que eles pegaram com uma raquete de madeira ou apenas atingindo -os contra a parede do porto. Então eles enxaguam -os em um recipiente em um pouco de balancim.

Os pescadores fazem isso repetidamente, o que abriga o polvo antes mesmo de estar perto de uma cozinha. Do ceviche de polvo a Polpo Al Forno, tudo é incrível. De todos os pratos de Puglia que comemos, Polpo era o meu favorito.

Você pode descobrir onde o dos melhores pratos de polvo de Puglia que eu tinha estava, inspecione este post.

4. Taralli – ‘Biscoitos de umbigo’

Em algum lugar entre um palito de pão e um pretzel, Tarelli é um dos meus lanches italianos preferidos. Eles são realmente feitos de massa de macarrão assados ​​e disponíveis em uma variedade de sabores.

Com mais frequência, você descobrirá o erva -doce ou simplesmente, mas eles podem ser qualquer coisa, desde pimenta a doce. Eles são todos deliciosos!

Vamos tentar e torná -los nós mesmos – é exatamente o quanto sentimos falta deles e exatamente como os grandes são difíceis de descobrir em qualquer lugar fora da Peninsular Italiana do Sudeste.

5. Orecchiette Alle Cime di Rapa

A renomada forma de massas do sudeste é Orecchiette – na verdade implicando ‘ouvidos pequenos’. Ao redor de Puglia, você verá mulheres sentadas do lado de fora de suas casas apertando as massas nessas formas de disco côncavas.

O método que a massa coleta e mantém o molho, bem como sua espessura, torna esse macarrão uma refeição rica, preenchida e extremamente satisfatória.

Orecchiette Alle Cime Di Rapa é a receita tradicional de Pugliese que você descobrirá muito no sudeste, assim como também é proeminente em casas regionais. É extremamente fácil – apenas Orecchietti, Rapa – um brócolis regional – e um pouco de azeite. É tão bom.

Bônus – assim como a pizza do programa

Claro, quando você está na Itália, você deve sempre testar a pizza. Em qualquer lugar que você esteja no país, será bom. Quanto mais ao norte você vai, mais fina e mais crocante a base da pizza.

No sul, a base é mais espessa e mais suave, no entanto, não é como um prato profundo da cabana de pizza. As bordas ainda são crocas e firmes, assim como o meio, é praticamente suculento.

Eu utilizei apenas comer as pizzas finas e crocantes do estilo do norte, porém, porque já estive em Nápoles e agora Puglia, sou uma pizza de pizza no sul, com certeza.

A Itália está cheia de boa comida – absolutamente cheia. No entanto, assimFar, nosso tempo em Puglia colocou muitas de nossas outras experiências alimentares à sua sombra. Mal podemos esperar para voltar – assim como, por precaução, posso reservar assentos climáticos econômicos premium apenas para que eu possa chegar em casa.

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Portanto, esses são nossos pratos preferidos de Puglia. Você tem uma refeição italiana preferida ou região italiana preferida para comida? Conte-nos nos comentários.